Repolho gorgulho

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Também chamada de Couve Lorena.

O repolho pontiagudo é um vegetal que atinge seu esplendor máximo nos meses de inverno. Suas folhas são longas e lisas, verde claro por fora e branco por dentro. Sua forma é pontiaguda.

É composto principalmente de água, seguido de carboidratos e uma grande quantidade de fibras. Destaca-se o seu poder saciante.

É recomendado para quem sofre de hipertensão ou doenças cardíacas e renais.

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Uma variedade de repolho com folhas lisas e lisas.

Os repolhos estão no seu melhor nos meses de inverno. Quanto à sua conservação, as couves frescas são mantidas em boas condições, acondicionadas em saco de plástico perfurado no frigorífico durante duas a três semanas. É melhor colocá-los em um compartimento isolado do restante dos alimentos para evitar que transmitam seu cheiro a eles. Além disso, seu aroma se intensifica com o tempo, principalmente se forem cortados. Além de ser cozida ou crua em saladas (só as folhas mais tenras são picadas finamente), é também muito saborosa como guarnição de carnes, peixes, legumes, arroz ou fermentado (o popular 'chucrute', muito apreciado na Europa Central países).

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